Entreprise de fabrication de frites surgelées

Les frites, également appelées finger chips, sont de fines lamelles de pommes de terre frites ou cuites au four. En tant qu'en-cas ou accompagnements populaires de la restauration rapide, elles sont largement consommées dans le monde entier, en particulier avec la popularité des chaînes de restauration rapide occidentales. Pour répondre à cette forte demande, les finger chips surgelés sont de plus en plus répandus, car ils sont pratiques et offrent une qualité constante lorsqu'ils sont frits pour la deuxième fois dans des restaurants rapides, des stands de restauration de rue ou même en cuisinant à la maison. En outre, les frites surgelées peuvent être stockées en grande quantité pendant une longue période, ce qui permet d'éviter les pénuries de frites en cas de forte demande. Il s'agit donc d'une opportunité rentable de créer votre propre entreprise de fabrication de frites surgelées.

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Exigences clés pour l'usine de fabrication de copeaux de doigts surgelés

1. Pour mettre en place un gel usine de fabrication de fritesvous devez tenir compte des facteurs suivants.
   1.Autorisation de licence. Vous devez obtenir une autorisation pour démarrer votre entreprise de frites surgelées, et vous avez également besoin d'un terrain pour l'exploiter. La taille du terrain dont vous avez besoin dépend de la taille de l'usine de frites surgelées.
   2.Matières premières. Pour produire des frites surgelées, il faut des matières premières telles que des pommes de terre, de l'huile et de l'eau. La qualité des matières premières peut largement déterminer la qualité du produit final.
   3.Machines. Les machines à fabriquer des frites surgelées sont essentielles à la réussite de votre entreprise. Il existe notamment des machines de tri et de calibrage, des machines de lavage et d'épluchage, des machines de découpe, des machines de blanchiment, des machines de déshydratation, des machines à frire, des machines à déshuiler et des machines à refroidir l'air, congélateur rapideLes machines d'emballage et les autres machines de manutention des produits. Chaque pièce de la machine remplit une fonction unique afin d'obtenir un produit final de qualité supérieure.
   4.Travail humain. Le nombre de travailleurs peut varier selon les lignes de production de finger chips surgelés. Par exemple, si vous mettez en place une ligne de production de finger chips surgelés entièrement automatique, vous aurez besoin de moins de travailleurs car la plupart des processus sont effectués par des machines. En revanche, si vous construisez une ligne semi-automatique, vous aurez besoin de plus de travailleurs pour travailler avec les machines.
   5.Autres besoins. Comme il s'agit de frites surgelées, vous devez également réfléchir à la manière de les stocker et de les transporter correctement.

Comment sont fabriquées les frites surgelées

Tout d'abord, lorsque les pommes de terre arrivent à l'usine, elles sont triées et calibrées afin d'éliminer les pommes de terre défectueuses. Ce processus peut être effectué manuellement ou à l'aide d'une machine de triage et de calibrage des pommes de terre. Les pommes de terre sélectionnées sont ensuite lavées et épluchées à l'aide d'une laveuse et d'une éplucheuse industrielles. Les pommes de terre épluchées sont ensuite transférées dans une coupeuse, qui les découpe en fines bandes d'épaisseur réglable. Ensuite, pour éliminer l'amidon sur les pommes de terre coupées et assurer un bon résultat de friture, les pommes de terre coupées seront blanchies dans une machine de blanchiment. En fait, elles sont simplement bouillies dans de l'eau chaude pendant un certain temps. Ensuite, la machine d'essorage sèche les bandes de pommes de terre avant la friture. La friture est une étape essentielle du processus de fabrication des frites surgelées. Les bandes de pommes de terre séchées sont frites dans une friteuse à température élevée constante pendant une durée déterminée. Après la friture, les bandes de pommes de terre sont encore recouvertes d'huile. La machine de déshuilage élimine donc l'huile excédentaire, ce qui empêche les bandes de pommes de terre de s'agglomérer. Les frites chaudes sont ensuite refroidies par une machine de refroidissement par air. Les frites sont ensuite refroidies dans une machine de congélation instantanée. Après la congélation, les frites surgelées sont disponibles. La dernière étape consiste à les emballer à l'aide d'une machine à emballer, car les frites emballées sont faciles à stocker et à transporter.