Dans notre dernier article, nous avons parlé de la fabrication des frites. Aujourd'hui, nous allons expliquer comment les frites sont fabriquées en usine. Tout comme les chips, les frites sont des en-cas très populaires dans le monde entier. Cependant, hormis le fait qu'elles peuvent toutes deux être cuisinées pour le dîner, les chips emballées se trouvent souvent sur les étagères, tandis que les frites se trouvent souvent dans les fast-foods et autres stands de restauration. Comme chacun sait, les fast-foods sont omniprésents, ce qui se traduit par une forte demande. Voyons maintenant comment fabriquer des frites dans une usine de grande capacité.
Procédés et machines pour la fabrication de frites
Lorsqu'il s'agit de fabrication de frites Le processus de fabrication des frites comporte de nombreuses étapes. Et chaque étape est essentielle pour produire des frites optimales. Par conséquent, chaque équipement de l'usine de production de frites doit fonctionner correctement pour garantir un traitement sans heurts. En outre, dans notre ligne de production de frites, toutes les machines sont fabriquées en acier inoxydable de qualité pour être durables et hygiéniques pour le traitement des pommes de terre.
- Tri et classement. Il s'agit de la première étape du processus, qui permet de garantir la qualité des matières premières. Pour obtenir un produit final optimal, il faut des matières premières de haute qualité. Dans la ligne automatique de production de frites, la machine de triage et de calibrage sélectionne les pommes de terre qualifiées et élimine les pommes de terre défectueuses. Nos machines de triage et de calibrage des pommes de terre peuvent effectuer ce travail de manière efficace et efficiente.
- Lavage et épluchage. Comme il peut y avoir de la terre et d'autres matières étrangères sur les pommes de terre, il est nécessaire de les laver et d'éplucher les pommes de terre. Ce processus permet de garantir la propreté des pommes de terre. Nos laveurs et éplucheurs de pommes de terre abrasifs peuvent laver et éplucher les pommes de terre en une seule machine, ce qui vous permet d'économiser de l'argent.
- Découpage. Les pommes de terre épluchées sont transportées dans des coupeurs de pommes de terre industriels, qui peuvent les couper en bandes d'épaisseur réglable. En fait, notre coupeur de pommes de terre commercial peut également être utilisé pour couper d'autres légumes et fruits de différentes formes.
- Blanchiment. Les bandes de pommes de terre sont blanchies pour éliminer l'amidon, préserver la couleur souhaitée et éliminer les bactéries potentielles. Le blanchiment peut rendre les pommes de terre frites plus croustillantes. Notre machine à blanchir peut contrôler la température de l'eau et le temps de transfert, ce qui garantit de bons résultats de blanchiment.
- Déshydratation. Après le blanchiment, il reste de l'eau sur les bandes de pommes de terre. Il est donc nécessaire d'éliminer l'eau supplémentaire avant la friture. Notre machine de déshydratation peut éliminer l'eau efficacement sans endommager les bandes de pommes de terre.
- Friture. Dans ce processus, les frites blanchies sont frites dans une friteuse. Notre machine à frire les pommes de terre frites peut assurer un contact à haute température de l'huile et vous permet de régler la durée de la friture. De plus, notre friteuse peut utiliser l'huile de manière efficace tout en garantissant des frites de qualité supérieure.
- Deoiling. Il y a de l'huile à la surface des frites. L'élimination de l'huile excédentaire permet d'éviter que les frites ne s'agglomèrent les unes aux autres. Comme notre machine de déshydratation, notre machine de dégraissage peut drainer l'huile efficacement sans endommager les frites.
- Refroidissement par air. Ce processus est nécessaire pour les processus suivants. Notre machine de refroidissement à air peut refroidir rapidement les frites afin qu'elles puissent être remises dans les étapes suivantes, telles que l'aromatisation et l'emballage.
- Congélation. Si vous voulez faire frites surgeléesAprès le refroidissement, il y a un processus de congélation. Le congélateur de pommes de terre frites peut refroidir les frites instantanément, avant qu'elles ne soient emballées par la machine d'emballage. Aucun processus d'aromatisation n'est donc nécessaire dans la ligne de production de frites surgelées. Les frites surgelées emballées sont souvent livrées en grande quantité aux restaurants rapides.
- Aromatisation. Après refroidissement, les frites sont additionnées de différents arômes par la machine à mélanger les assaisonnements. La machine d'assaisonnement permet de répartir les arômes de manière homogène et complète sur les frites.
- Emballage. Il s'agit de l'étape finale de la transformation. L'emballage peut non seulement prolonger la durée de conservation des frites, mais aussi servir d'outil de promotion. Un emballage attrayant peut également attirer l'attention de vos clients. Notre machine à emballer les frites peut les emballer de manière efficace et efficiente selon vos besoins et exigences.
