Fabricant de machines à frire sous vide

Ces deux dernières années, le petit appareil de cuisine le plus populaire est la friteuse. Elle est facile à utiliser, polyvalente, peut être frite ou cuite, et possède des fonctions telles qu'une plaque de cuisson électrique, un four, un four à micro-ondes, etc. Il est facile de préparer à la maison une variété de repas sains à faible teneur en huile. Il s'agit de la technique de friture sous vide. Pour le traitement à grande échelle des croustilles de fruits et de légumes, des machines entièrement automatiques sont disponibles. machine à frire sous vide est essentiel. Cet article vous aidera à choisir le fournisseur le plus approprié d'équipement de friture sous vide entièrement automatique sous trois aspects : la technologie de la friture sous vide, le principe de fonctionnement de l'équipement de friture sous vide et les fournisseurs d'équipement de friture sous vide.

Technologie de friture sous vide :

La technologie de la friture sous vide utilise un environnement sous vide pour frire et déshydrater les aliments à basse température (80-120 ℃), ce qui permet de réduire les dommages causés par les températures élevées aux nutriments des aliments. Prévenir la détérioration des huiles et des graisses comestibles, améliorer l'utilisation répétée de l'huile et réduire les coûts. La teneur en huile des aliments frits en général est d'environ 50%, tandis que la teneur en huile des aliments frits sous vide est d'environ 10%, et l'économie d'huile est d'environ 30%, et l'effet d'économie d'huile est remarquable. Les aliments sont croustillants mais non gras et se conservent bien. Longue durée de conservation et large gamme de traitements.

Fonctionnement de la machine à frire sous vide :

1. La conception intégrée du chauffage, de la friture, du stockage de l'huile, du déshuilage, de la déshydratation et de la filtration de l'huile est réalisée en continu sous vide. Dans l'état de pression négative, avec l'huile comme moyen de transfert de chaleur, l'eau (l'eau libre et une partie de l'eau liée) à l'intérieur de l'aliment sera rapidement évaporée et éjectée, ce qui donnera au tissu une structure lâche et poreuse ;
2. Contrôle automatique de la température et de la pression (degré de vide), sans surchauffe ni surpression, afin de garantir la qualité du produit et la sécurité de la production ;
3. Deoiling adopte une régulation de vitesse à fréquence variable, qui convient à tous les produits à faible teneur en huile et à haute teneur en huile ;
4. Le système de séparation huile-eau peut refroidir et séparer l'eau et l'huile évaporées, réduire la pollution de la circulation de l'eau, améliorer le taux d'utilisation répétée de l'eau et réduire la perte d'huile ;
5. Système de filtration de l'huile : réservoirs d'huile supérieur et inférieur, système de chauffage à double chambre, contrôle indépendant du chauffage, circulation de l'huile pendant la friture, de sorte que l'huile reste toujours propre et que le gaspillage d'huile soit réduit ;
6. Réduire le degré de détérioration de l'huile : La détérioration de l'huile de friture comprend l'oxydation, la polymérisation, la décomposition thermique et l'hydrolyse, principalement causée par l'eau ou la vapeur d'eau en contact avec l'huile. Dans le processus de friture sous vide, l'huile se trouve dans un état de pression négative et le gaz dissous dans l'huile s'échappe rapidement en grandes quantités, la pression de la vapeur d'eau générée est faible et la température de friture est basse, ce qui réduit considérablement la détérioration de l'huile.

Machine à frire sous vide Fournisseur :

Notre société dispose d'une technologie de recherche et de développement et de fabrication de friteuses sous vide bien au point. Le fuselage est en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, robuste et durable ; module de contrôle PLC, bonne interface homme-machine, fonctionnement centralisé, intuitif et pratique ; performances stables de la machine, pas facile à endommager, facteur de sécurité élevé, faible consommation d'énergie.

La friteuse sous vide de notre société utilise le processus de déshydratation à double pénétration et à double pénétration pour conserver les nutriments et les oligo-éléments des fruits et des légumes ; le système de contrôle de la qualité est adopté pour que les produits soient riches en nutriments et faibles en matières grasses ; le processus de production des produits ne comporte pas de processus de gonflement, ce qui constitue des aliments gonflés. Les aliments produits sont faciles à manger, prêts à être consommés dès l'ouverture du sac, et la durée de conservation du produit fini peut atteindre 12 mois.

Si vous avez des questions sur la machine à frire sous vide, veuillez nous laisser vos coordonnées, et nous vous répondrons à temps pour vous fournir des services techniques sans souci tout au long du processus.