Dalam dua tahun terakhir, alat dapur kecil yang paling populer adalah penggorengan udara. Mudah dioperasikan, serbaguna dalam satu panci, dapat digoreng atau dipanggang, dan memiliki fungsi seperti loyang listrik, oven, oven microwave, dll. Sangat mudah untuk membuat berbagai makanan sehat rendah minyak di rumah. Ini adalah teknik penggorengan vakum. Untuk pemrosesan keripik buah dan sayuran skala besar, sepenuhnya otomatis mesin penggorengan vakum sangat penting. Artikel ini akan membantu Anda memilih pemasok peralatan penggorengan vakum otomatis yang paling sesuai dari tiga aspek: teknologi penggorengan vakum, prinsip kerja peralatan penggorengan vakum, dan pemasok peralatan penggorengan vakum.
Teknologi Penggorengan Vakum:
Teknologi penggorengan vakum menggunakan lingkungan vakum untuk menggoreng dan mengeringkan makanan pada suhu rendah (80-120 ℃), yang dapat mengurangi kerusakan suhu tinggi pada nutrisi makanan. Mencegah kerusakan minyak dan lemak yang dapat dimakan, meningkatkan pemanfaatan minyak berulang kali, dan mengurangi biaya. Kandungan minyak dari makanan yang digoreng secara umum setinggi sekitar 50%, sedangkan kandungan minyak dari makanan yang digoreng dengan vakum sekitar 10%, dan penghematan minyak sekitar 30%, dan efek penghematan minyak luar biasa. Makanannya renyah tapi tidak berminyak, dan memiliki daya tahan yang baik. Umur simpan yang panjang dan jangkauan pemrosesan yang luas.
Mesin Penggorengan Vakum Bekerja:
1. Desain terintegrasi pemanasan, penggorengan, penyimpanan minyak, penghilangan lemak, dehidrasi, dan penyaringan minyak diselesaikan secara terus menerus dalam kondisi vakum. Dalam keadaan tekanan negatif, dengan minyak sebagai media perpindahan panas, air (air bebas dan sebagian air terikat) di dalam makanan akan dengan cepat diuapkan dan dikeluarkan, membuat jaringan membentuk struktur yang longgar dan berpori;
2. Secara otomatis mengontrol suhu dan tekanan (tingkat vakum), tanpa panas berlebih dan tekanan berlebih, untuk memastikan kualitas produk dan produksi yang aman;
3. Deoiling mengadopsi pengaturan kecepatan frekuensi variabel, yang cocok untuk semua produk dengan kandungan minyak rendah dan kandungan minyak tinggi;
4. Sistem pemisahan minyak-air dapat mendinginkan dan memisahkan air dan minyak yang menguap, mengurangi polusi sirkulasi air, meningkatkan tingkat penggunaan air yang berulang-ulang, dan mengurangi hilangnya minyak;
5. Sistem penyaringan minyak: tangki minyak atas dan bawah, sistem pemanas ruang ganda, kontrol independen pemanasan, sirkulasi minyak selama penggorengan, sehingga minyak selalu terjaga kebersihannya dan pemborosan minyak berkurang;
6. Mengurangi tingkat kerusakan minyak: Kerusakan minyak goreng termasuk oksidasi, polimerisasi, dekomposisi termal, dan hidrolisis terutama disebabkan oleh air atau uap air yang bersentuhan dengan minyak. Dalam proses penggorengan vakum, minyak dalam keadaan tekanan negatif, dan gas yang terlarut dalam minyak dengan cepat keluar dalam jumlah besar, tekanan uap air yang dihasilkan kecil, dan suhu penggorengan rendah, sehingga sangat mengurangi kerusakan minyak.
Pemasok Mesin Penggorengan Vakum:
Perusahaan kami memiliki mesin penggorengan vakum yang matang R & D dan teknologi manufaktur. Badan pesawat terbuat dari baja tahan karat 304 food grade, yang kokoh dan tahan lama; Modul kontrol PLC, antarmuka manusia-mesin yang baik, operasi terpusat, intuitif dan nyaman; kinerja mesin yang stabil, tidak mudah rusak, faktor keamanan tinggi, konsumsi energi yang rendah.
Mesin penggorengan vakum perusahaan kami menggunakan proses dehidrasi penetrasi ganda dan penetrasi ganda untuk mempertahankan nutrisi dan elemen jejak dalam buah-buahan dan sayuran; sistem kendali mutu diadopsi untuk membuat produk bernutrisi tinggi dan rendah lemak; proses produksi produk tidak memiliki proses mengepul, yaitu makanan kembung. Produk pengganti makanan yang digoreng; makanan yang dihasilkan mudah dimakan, siap makan setelah membuka kantong, dan umur simpan produk jadi bisa mencapai 12 bulan.
Jika Anda memiliki pertanyaan tentang mesin penggorengan vakum, silakan tinggalkan informasi kontak Anda, dan kami akan membalas tepat waktu untuk memberi Anda layanan teknis tanpa rasa khawatir selama proses berlangsung.
