В настоящее время картофельные чипсы являются одной из основных категорий в сфере закусок. Если зайти в отдел закусок в супермаркете, то картофельные чипсы с различными упаковками и вкусами часто занимают видное место. Хотя картофельные чипсы вкусны и популярны, они вызывают споры, поскольку содержат больше масла. Теперь появился новый метод жарки - вакуумная жарка, которая эффективно решает эту проблему. Ниже редактор расскажет вам о вакуумной фритюрнице для картофельных чипсов и принципе ее работы.
1.Вакуумная фритюрница для картофельных чипсов
Вакуумная машина для жарки картофельных чипсов полностью автоматическая, с интегрированным дизайном нагрева, жарки, хранения масла, обезжиривания, обезвоживания и фильтрации масла. Картофельные чипсы имеют очень низкое содержание масла, автоматический контроль температуры, без избыточного давления и без перегрева, картофельные чипсы После того, как в корзину, запустить его с одной кнопкой, и что ждет вас хрустящие и вкусные картофельные чипсы. Он имеет функцию защиты цвета картофельных чипсов, и может хорошо сохранить оригинальный аромат картофельных чипсов; экономия топлива эффект замечательный, картофельные чипсы хрустящие, но не жирные, и хранение хорошо.
2.Принцип работы вакуумной фритюрницы для картофельных чипсов
С помощью разницы давления вакуумная машина для жарки картофельных чипсов может ускорить движение молекул вещества и диффузию газа в картофельных чипсах, тем самым улучшая скорость и равномерность обработки картофельных чипсов; под высоким вакуумом ткань картофельных чипсов уменьшается из-за внешнего давления. Это создает определенный эффект набухания. При вакуумной обжарке картофельные чипсы нагреваются в герметичном состоянии, а большинство ароматических компонентов в сырье являются водорастворимыми. После воздействия вакуумной фритюрницы на картофельные чипсы, ароматические компоненты соединяются в масле и не могут быть растворены, а также дополнительно концентрируются при обезвоживании сырья, что позволяет хорошо сохранить первоначальный аромат свежего сырья.
По сравнению с традиционным высокотемпературным процессом обжаривания, низкотемпературный процесс обжаривания в вакуумной фритюрнице для картофельных чипсов имеет большие преимущества, позволяя избежать канцерогенов, вызываемых высокотемпературным обжариванием. Вакуумная фритюрница для картофельных чипсов работает в вакууме, объединяет процесс жарки, обезжиривания и обезвоживания, эффективно обезжиривает и обезвоживает, благодаря чему содержание масла и воды в картофельных чипсах очень низкое. Переработанные картофельные чипсы имеют хрустящий вкус, в значительной степени сохраняют цвет, аромат и вкус картофельных чипсов и не содержат никаких добавок. Это вкусный и питательный продукт для перекуса.
Если вы хотите обрабатывать картофельные чипсы, обжаренные в вакууме, или узнать больше о вакуумном оборудовании для жарки, пожалуйста, свяжитесь с нашим техническим инженером. Мы можем разработать и настроить оборудование в соответствии с вашими потребностями.
