Завод по переработке замороженного перца предназначен для переработки свежего перца чили, болгарского перца и других сортов перца в замороженный. Перец имеет множество разновидностей, таких как капсикум, болгарский перец, перец чили и т.д., и широко используется в различных кухнях по всему миру. Перец можно употреблять в свежем, сушеном и замороженном виде. Благодаря своей популярности, перец, особенно свежий, пользуется большим спросом круглый год. Замораживание перца - самый эффективный способ консервации, так как обычно занимает всего несколько минут. Наш завод по переработке замороженного перца предназначен для производства замороженного полосатого перца и перца, нарезанного кубиками. Благодаря богатому опыту и профессиональным знаниям, мы можем разработать индивидуальные линии по переработке замороженного перца с качественным оборудованием в соответствии с вашими потребностями.
Процесс производства замороженного перца
- Прием сырья. Свежесобранный перец доставляется на фабрику, готовый к дальнейшей обработке.
- Проверка. При этом выбираются гладкие и упругие перцы, а те, что имеют мягкие пятна или морщинистую кожу, удаляются.
- Мытье. Перцы промывают, удаляя листья и другие посторонние части.
- Нарезка или уменьшение в два раза. В этом случае перец разрезают на половинки, чтобы потом было легче удалить семена.
- Удаление семян и мытье. Перцы очищают от семян и других бесполезных частей. После этого перцы еще раз промывают.
- Проверка. Вымытые перцы проверяют еще раз, удаляя дефектные.
- Нарезка. На этом этапе перец нарезается на полоски или кубики в зависимости от ваших потребностей.
- Разделение. Нарезанный перец сортируется и удаляются мелкие части перца, что обеспечивает постоянство формы и качества конечного продукта.
- Бланширование и охлаждение. Нарезанные перцы опускают в горячую воду на несколько минут, чтобы убить возможные бактерии и сохранить цвет. Затем их охлаждают.
- Обезвоживание и сушка. Лишняя вода на бланшированном перце сливается и удаляется для обеспечения хорошего качества конечного продукта.
- Замораживание. Высушенный нарезанный перец подается в машину для шоковой заморозки, которая может заморозить перец за короткий промежуток времени.
- Сортировка. Замороженные перцы еще раз сортируют, удаляя дефектные.
- Взвешивание и упаковка. Замороженные перцы окончательно взвешиваются и упаковываются, готовые к длительной транспортировке или хранению.
Оборудование для обработки замороженного перца
Поскольку существует множество этапов производства замороженного перца, существуют различные виды машин для обработки замороженного перца. Являясь профессиональным производителем и поставщиком завода по производству замороженного перца, мы можем предоставить полную линию для обработки замороженного перца с качественными машинами. От оборудования для подачи до машины для окончательного взвешивания и упаковки, мы разрабатываем все машины в соответствии с вашими конкретными потребностями.
Туннельная морозильная машина для замороженного перца
На заводе по производству замороженного перца машина быстрой заморозки имеет большое значение, так как от нее во многом зависит результат готовой продукции. Оснащенная технологией IQF, наша машина быстрой заморозки замороженного перца может мгновенно заморозить огромное количество перца, сохранив при этом витамины и минералы. На самом деле, кроме перца, туннельный морозильник может использоваться для замораживания самых разных продуктов, таких как овощи и фрукты, кондитерские изделия, мясо, птица, морепродукты и так далее. Кроме того, мы уделяем большое внимание энергопотреблению. В результате, наши оборудование для шоковой заморозки хорошо изолирован, имеет структуру из нержавеющей стали и превосходную систему циркуляции тепла. Более того, машина быстрой заморозки спроектирована таким образом, что ее легко чистить и обслуживать.
