В последние два года самым популярным малым кухонным прибором является аэрофритюрница. Она проста в управлении, многофункциональна, в одной кастрюле можно жарить или запекать, а также имеет такие функции, как электрический противень, духовка, микроволновая печь и т. д. С ее помощью легко приготовить дома разнообразные полезные блюда с низким содержанием масла. Это техника вакуумной жарки. Для крупномасштабной переработки фруктовых и овощных чипсов используются полностью автоматические вакуумная жарочная машина очень важно. Эта статья поможет вам выбрать наиболее подходящего поставщика полностью автоматического вакуумного оборудования для жарки с трех точек зрения: технология вакуумной жарки, принцип работы вакуумного оборудования для жарки и поставщики вакуумного оборудования для жарки.
Технология вакуумной жарки:
Технология вакуумной жарки использует вакуумную среду для обжаривания и обезвоживания продуктов при низкой температуре (80-120 ℃), что позволяет уменьшить вред высокой температуры для питательных веществ продуктов. Предотвращает порчу пищевых масел и жиров, улучшает многократное использование масла и снижает затраты. Содержание масла в обычных жареных продуктах достигает 50%, в то время как содержание масла в вакуумных жареных продуктах составляет около 10%, а экономия масла составляет около 30%, и эффект экономии масла просто поразителен. Продукты получаются хрустящими, но не жирными, и хорошо хранятся. Длительный срок хранения и широкий диапазон обработки.
Работа вакуумной фритюрницы:
1. Интегрированная конструкция нагрева, жарки, хранения масла, обезжиривания, обезвоживания и фильтрации масла непрерывно выполняется под вакуумом. В состоянии отрицательного давления, когда масло является теплоносителем, вода (свободная вода и часть связанной воды) внутри продукта будет быстро испаряться и выбрасываться, в результате чего ткань образует рыхлую и пористую структуру;
2. Автоматический контроль температуры и давления (степень вакуума), без перегрева и избыточного давления, для обеспечения качества продукции и безопасного производства;
3. Deoiling использует частотное регулирование скорости, которое подходит для всех продуктов с низким содержанием масла и высоким содержанием масла;
4. Система разделения масла и воды может охлаждать и разделять испарившуюся воду и масло, уменьшать загрязнение циркуляции воды, улучшать коэффициент повторного использования воды и уменьшать потери масла;
5. Система фильтрации масла: верхний и нижний масляные баки, двухкамерная система нагрева, независимый контроль нагрева, циркуляция масла во время жарки, благодаря чему масло всегда остается чистым, а отходы масла уменьшаются;
6. Уменьшить степень порчи масла: Ухудшение качества масла для жарки включает в себя окисление, полимеризацию, термическое разложение и гидролиз, в основном вызванные водой или водяным паром в контакте с маслом. В процессе вакуумной жарки масло находится в состоянии отрицательного давления, и растворенный в масле газ быстро выходит в больших количествах, создаваемое давление водяного пара невелико, а температура жарки низкая, что значительно снижает степень порчи масла.
Поставщик вакуумной фритюрницы:
Наша компания имеет зрелые вакуумные фритюрные машины R & D и технологии производства. Фюзеляж изготовлен из пищевой нержавеющей стали марки 304, которая является прочной и долговечной; модуль управления PLC, хороший человеко-машинный интерфейс, централизованный, интуитивно понятный и удобный в эксплуатации; стабильная работа машины, не легко повредить, высокий коэффициент безопасности, низкое потребление энергии.
Вакуумная машина для жарки нашей компании использует процесс обезвоживания с двойным проникновением и двойным проникновением, чтобы сохранить питательные вещества и микроэлементы в овощах и фруктах; принята система контроля качества, чтобы сделать продукты с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием жира; процесс производства продуктов не имеет процесса слоения, что является слоеным продуктом. Замена жареной пищи; продукты легко есть, они готовы к употреблению после вскрытия пакета, а срок хранения готового продукта может достигать 12 месяцев.
Если у вас есть какие-либо вопросы о вакуумной фритюрнице, пожалуйста, оставьте свои контактные данные, и мы ответим вам вовремя, чтобы обеспечить вам бесперебойное техническое обслуживание в течение всего процесса.